⭕️«فالوده یزدی» فالوده یزدی است 🔰ثبت فالوده یزدی در حالی با حاشیه‌هایی همراه شده است، که بنا به گفته کارشناسان فالوده‌ای که به نام استان یزد ثبت شده، ویژه این استان بوده است. بابایی ندوشن، کارشناس مسئول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد : 🔹 متأسفانه درباره ثبت خوراک‌ها و نوشیدنی‌ها با نام مشابه جوسازی‌هایی به وجود می‌آید و برای مثال برخی معتقدند اگر کرمان فالوده کرمانی را به نام خود ثبت کرده، یزد دیگر نمی‌تواند فالوده یزدی را ثبت کند. درحالی‌که این خوراکی‌ها شاید نام مشابهی داشته باشند، اما در هر شهر و جامعه‌ای طرز تهیه آن‌ها متفاوت است، مانند «قرمه» که در بیشتر شهرهای ایران وجود دارد، اما شاید تهیه آن در هر شهر متفاوت باشد.  🔹 فالوده یزدی را از گذشته تا امروز بیشتر با گلاب، معطر می‌کنند و طعم گلاب آن بیشتر از هر ماده دیگری مشهود است. ماده اولیه همه فالوده‌ها نشاسته و شیرین‌کننده است، اما در فالوده‌های استان‌های دیگر از طعم‌دهنده‌های دیگری استفاده می‌شود، مثلا در فالوده کرمانی از نعنا استفاده می‌شود. ➕کامل بخوانید: http://yazdrasa.ir/article/40960221 ☑️یزدرسا 🆔 @yazdrasa