شمیم آشنا
📝 طرز تهیه #آش_بلغور؛
🔺 نکاتی در مورد تهیه‌ی آش بلغور:
۱- حبوبات (لوبیا سفید، لوبیا قرمز، عدس و نخود) را ترجیحاً از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این میان آب آنها را چند بار عوض کنید.
۲- دو عدد از پیازها را برای آش خرد کنید و پیاز دیگر را برای تهیه‌ی گوشت قلقلی رنده کنید.
۳- سیر را ریز خرد کنید.
۴- سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، ترخون و مرزه را تمیز بشویید و آنها را ریز خرد کنید.
مواد اولیه👇
لوبیا سفید ۱/۴ پیمانه
لوبیا قرمز ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۴ پیمانه
عدس ۱/۲ پیمانه
بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
بلغور جو ۱/۲ پیمانه
روغن به میزان لازم
سیر ۲ حبه
پیاز ۳ عدد
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
سبزی آش ۱ کیلوگرم
نعناع داغ به میزان لازم
کشک به میزان لازم
روش تهیه👇
🍲 در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط، حبوبات خیس کرده را در آب تا حدی که روی آن را بگیرد برای حدود ۴۰ دقیقه بپزید، تا نرم شوند.
🍥 بلغور گندم و بلغور جو را به آن اضافه کنید و ۴۰ دقیقه دیگر بپزید، تا بلغور لعاب بیندازد و نرم و مغزپخت شود.
🍽 در این میان، در ماهیتابه‌ای کمی روغن بریزید و سیر را در آن تفت دهید. سیر را از ظرف خارج کرده و سپس پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شوند.
🍖 گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را به همراه کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مواد را به شکل توپ‌های کوچک شکل دهید. می‌توانید تعدادی از آنها را برای تزیین آش سرخ کنید.
☘ سه چهارم پیاز سرخ شده را به همراه سیر تفت داده شده، سبزی و گوشت در آش بریزید و برای حدود ۴۰ دقیقه دیگر بپزید.
🍥 می‌توانید مقداری کشک در آش بریزید و بگذارید تا چند قل بزند. آن را بچشید و بر اساس ذائقه‌تان به آن چاشنی اضافه کنید.
🍲 آش را در ظرف مورد نظر بریزید، با نعناع داغ، پیازداغ (باقیمانده)، کشک و گوشت قلقلی تزیین کنید.
#آشپزی
🆔 @Shamimeashena
💢 زدن فرزند ممنوع ⛔️
پسرم خیلی مرا اذیت می‌کرد. می‌خواستم او را تنبیه بدنی کنم. گفتم از امام راهنمایی می‌گیرم. نزد ایشان رفتم و از فرزندم شکایت کردم.
حضرت فرمودند: « #فرزندت را نزن، بلکه با او #قهر کن، اما زمان آن را طولانی نکن.»
📚 (حدیثی از #امام_رضا (ع) از کتاب عده‌الداعی، ص 79)
#مجله_آشنا
#سبک_زندگی
🆔 @Shamimeashena
اصلی‌ترین نیاز زن، محبت و انس است. نیاز زن تنها نیاز مادی نیست، بلکه بزرگترین نیاز او برآورده شدن خواسته‌های عاطفی عشق و محبت است. نیاز به کسب محبت شوهر و گفتگو از اصلی‌ترین نیاز زن است.
#همسرانه
🆔 @Shamimeashena
#بیانات_رهبری
اسلام #مرد را قوام و #زن را ریحان می‌داند.
این نه جسارت به زن است نه جسارت به مرد.
نه نادیده گرفتن حق زن است نه نادیده گرفتن حق مرد؛ بلكه درست دیدن طبیعت آنهاست. ترازوی آنها هم اتفاقا برابر است؛ یعنی وقتی جنس لطیف و زیبا و عامل #آرامش و #آرایش_معنوی محیط زندگی را در یك كفه می‌گذاریم، و این جنس مدیریت و كاركرد و محل اتكا بودن و تكیه‌گاه بودن برای زن را هم در كفه‌ی دیگر ترازو می‌گذاریم، این دو كفه با هم برابر می‌شود. نه آن بر این ترجیح دارد و نه این بر آن.
#خانواده
🆔 @Shamimeashena
💢 از یاد نبرید این سه نکته بسیار مهم را در زندگی فراموش نکنید:
1. خوشحال هستید، قول ندهید.
2. عصبانی هستید، جواب ندهید.
3. ناراحت هستید، تصمیم نگیرید.
#مجله_آشنا
#حکیمانه
🆔 @Shamimeashena
💢 عوارض جانبی
در مصرف زعفران نباید زیاده‌روی کرد. مقدار مصرف عادی آن روزانه حدود یک گرم است و استفاده بیش از این حد، قاعده‌آور و سقط‌کننده جنین است. هم‌چنین مصرف زیاد آن ممکن است باعث استفراغ، خون‌ریزی رحمی، اسهال خونی، پدیدآیی خون در ادرار، خون‌دماغ، خون‌ریزی کنار چشم و لب، زرد شدن پوست و زرد شدن غشاء مخاطی شود.
و جالب است بدانید مصرف حدود ۲۰ گرم آن به‌طور کلی کشنده است.
#مجله_آشنا
#سلامتی
🆔 @Shamimeashena