این غذا خیلی خوشمزه اس هم فوری و راحت نیاز به روغن هم نداره عالی میشه 🥰 @ashpazkhuneye_banoo سیب زمینی پیاز گوشت چرخکرده رب گوجه کمی آب لیمو ادویه ها👇 نمک فلفل زردچوبه پولبیبر به پیاز و سیب زمینی زدم نمک فلفل زردچوبه پودر سیر و کمی ادویه کباب کوبیده به گوشت چرخکرده زدم برای سسش دو ق رب نمک فلفل و آب لیمو تازه و آب مخلوط کردم سیب زمینی و حلقه ای برش زده و پیاز خرد شده با ادویه ها ترکیب گوشت چرخکرده و یه پیاز رنده و با ادویه ها ورز داده و به دلخواه حالت داده و روی سیب زمینی ها چیده برای سسش رب و ادویه ها و مقداری آب ترکیب و روی مواد ریخته حالا اجازه میدیم بپزه به همین راحتی و خوشمزه گی 😍 نوش جان مادربزرگم موقع دم کردم برنج با دم کفگیر پتج تا سوراخ ایجاد میکرد زیر لبش هم نام پنج تن رو میاورد ،پرسیدم چرا اینکارو میکنی گفتن به نام ائمه جا باز میکنم هم برنجم خوب دم بکشه هم متبرک بشه به نام اهل بیت #غذاها_به_نیت_نذر_ائمه_پخته_شود @menoeslami ╰اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

#کالباس_بوقلمون (مدیرپز) 📝مواد لازم سینه‌ و ران بوقلمون مخلوط 700 گرم روغن ارده کنجد یا روغن زیتون 50 گرم تخم مرغ محلی1 عدد آب و یخ100 گرم شکر قهوه ای1 قاشق چای‌خوری آرد سبوس دار 75 گرم سیر1 تا 2حبه بستگی به سلیقه خودتون داره 📝ادویه‌جات مورد نیاز در تهیه‌ کالباس خانگی میخک1 عدد فلفل سفید1/2 قاشق چای‌خوری پودر سیر1 قاشق چای‌خوری زنجبیل1/5 قاشق چای‌خوری هل سائیده شده1/2 قاشق چای خوری آویشن1 قاشق چای خوری پودر ریشه‌ی جوز1/4 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری نمک دریا 4 تا 5 قاشق چای خوری طرز تهیه‌ ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود. گوشت منجمد شده را با دو حبه سیر سه بار چرخ کنید. (در صورت استفاده از گوشت ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و سپس چرخ کنید.) گوشت، روغن ارده کنجد یا روغن زیتون، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت 5 دقیقه به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید بدین صورت که چندین بار آب را در فریزر بذارید یخ بزند بعد بشکنید و دوباره یخ بزند تا شبیه یخ در بهشت شود آرد سبوس دار را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید. در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی هویج، فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ و پسته می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.) سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری کالباس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید. در این مرحله می‌توانید به جای استفاده از چرخ گوشت و روده از سلفون استفاده کنید.به این ترتیب که سلفون را پهن کرده و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس با کمک سلفن خمیر کالباس را رول کرده به نحوی که حباب هوا در آن نباشد و خمیر به خوبی فشرده شود. سه دور سلفون را دور گوشت پیچیده و یک سر آن را با سیم محکم ببندید، سپس از طرف دیگر خمیر را به خوبی فشار دید و سر دیگر را نیز گره زده یا با سیم بسته بندی محکم ببندید. کالباس را بخارپز کنید؛ در یک ظرف بزرگ حاوی آب در حال جوش بگذارید به نحوی که تا دو سانتی‌متر زیر آب قرار بگیرد تا همه اطراف آن به خوبی پخته شود.  حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم رول کالباس را بخارپز کنید. اگر از حرارت مستقیم استفاده می کنید ۴۵ دقیقه تا یک ساعت کافی است اکنون رول آماده شده از کالباس‌ را به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید و در صورت تمایل برش بزنید. پس از آن می‌توانید آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید. ✅نکات👇 🔸 اول که این دستور صددرصد امتحان شده هست با خیال راحت درست کنید و لذت ببرید. 🔸بگذارید کالباس مدتی در دمای بیرون سرد شود وقتی کامل سرد شد میتوانید از محفظه مخصوص یا سلفون خارج کنید. 🔸در طرز تهیه کالباس خانگی می‌توانید از گوشت قرمز بدون چربی و یا گوشت سینه‌ی مرغ استفاده نمایید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج خام و قارچ در ساختار و تزئین آن استفاده کنید. برای این منظور بهتر است 100 گرم قارچ را با یک لیوان آب و 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید و در زمان نیاز آب آن را به طور کامل بگیرید و استفاده کنید. 🔸در صورت در دسترس نبودن فلفل سفید می‌توانید فلفل سیاه را جایگزین آن کنید. 🔸اگر از گوشت قرمز در تهیه‌ی کالباس  استفاده می‌کنید بهتر است مدت بیشتری آن را بخار‌پز کنید. 🔸توجه داشته باشید که در صورت استفاده از پسته در کالباس  باید حتما پسته را از شب قبل خیس کرده باشید 🔸به شخصه استراحت خمیر کالباس رو گذاشتم برای بعد از اضافه کردن ادویه و همه مواد لازم و اون موقع فریزر گذاشتم که مزه ها بیشتر به خرد یکدیگر برود. 🔸 به جای روغن ارده از روغن زیتون استفاده کردم 🔸به نظرم یک حبه بزرگ سیر هم کفایت میکنه ولی شما بنا به ذائقه تون حداکثر تا سه حبه سیر جا داره استفاده کنید. #آشپزی_سلامت #تغذیه_درطب https://eitaa.com/joinchat/1840644147C71db452ce9 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** نذری پزی و ادعیه به غذا خوندن به مرور نوری وارد قلبهایتان میکند که باعث روابط خانواده و سلامت روح و جسم است.#جدی_بگیرید_لطفا #ادعیه_سر_قابلمه_غذا_فراموش_نشه😍 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ اینجا کانالی هست که سوالات بارداری و زایمان رو بیا بپرس👇 http://eitaa.com/joinchat/2238513161C70e8a50686

#کالباس_بوقلمون طبع این خوراکی کمی رو به خشکی است. برای مزاج های سردتر مناسب است . خون سازی خوبی دارد.معده های خیلی گرم ادویه ها را کاهش دهند. #تغذیه_درطب https://eitaa.com/joinchat/1840644147C71db452ce9

. ‎ کوکو لوبیا چشم بلبلی ‎گاهی وقت ها از غذا پختن خسته میشیموحتی از درست کردن غذای گوشتی خسته میشیم ولی میخواهیم یه غذای خوشنزه ومقوی درست کنیم به نظرم این کوکو میتونه گزینه ی خوبی باشه هم خوشمزه س وخیلی هم سریع اماده میشه😋مواد لازمش هم در دسترس هممون هست. ‎مواد لازم: ‎١٥٠گرم لوبيا چشم بلبلی ‎۱۵٠گرم فيله مرغ ‎٢٠٠گرم سبزي جعفري خرد شده ‎يك عدد تخم مرغ ‎يك قاشق غذاخوري پودر سوخاري يك عدد پياز رنده شده ‎نمك فلفل. زردچوبه مقداری ‎روغن برای سرخ کردن ‎طرز تهیه: ‎لوبيا چشم بلبلي رو ازشب قبل خيس كنيد ‎روز بعد پوستش رو دربياريد تو ميكسر بريزيد و ميكس كنيد ‎فيله مرغ رو با پياز نمك ،فلفل، زردچوبه بذاريد بپزه وبعد ‎فيله ها رو خرد كنيد ريز ريز چون فيله است پودري ميشه ،حالا ‎فيله مرغ خردشده لوبيا ميكس شده ، برگ جعفري خرد شده ،يك عدد تخم مرغ،يك قاشق غذاخوري پودر سوخاري و يك عدد پياز رنده شده . ‎به همراه نمك فلفل. زردچوبه مخلوط کنیدوحسابي ورز بديد واز مایه کوکو به شکل گرد دراورده و داخل روغن داغ سرخ كنيد ولی حرارت رو کم کنید طلایی بشه👌 نوش جان كنيد😋😋 ═━━⊰❀🥦🍳🍔❀⊱━━═━ خانومای خوشگل و فهیم با شوهرتون قهر نکنید قهر کردید حالا ،در اشپزخونه رو نبندید بگید کوفت بخوره 😐 حتی اون شوهرم حقش نیست کوفت بخوره چه برسه بچه ها که باید تو دعوای شما کوفت بخورن😒 بانو کار به قهرت ندارم، جان عزیزت غذا بپز😢 بوی غذا باعث میشه به رابطه تون کمک کنه اما سردی اشپزخونه قهرو شدید تر میکنه ╰━━═━━⊰❀😋😋❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش راحت الحلقوم میوه ای🍓 #کلیپ_آموزش_راحت_الحلقوم_میوه_ای😋 ╰━━═━━⊰❀🥦🍳🍔❀⊱━━═━ سلام خانوم ستایش پیرو صحبت خانم پرتو اعلم میخواستم بگم ما دو تا خواهریم که خواهرم خیلی تو اشپزی فعاله هر جا بره چه مهمون باشه چه میزبان زیاد کمک میکنه ،من ولی خیلی علاقه ندارم به فعالیت و اشپزی، به چشمم دیدم که خواهرم با نمایش گذاشتن دستپختش هم کلی ازش تقدیر میشه همه بعنوان یک کدبانوی حرفه ای شناخته شده هم مدام شوهرش نامحسوس به شوهر من پز میده🤦‍♀😂 خلاصه که خانوما تنبل نباشید تو کمک کردن در اشپزی ،لامصب غذا همه رو جذب میکنه و از اشپزش هم کلی تقدیر بعمل میاد و دیده میشه☺️و شوهرتون بهتون افتخار میکنه😉 ╰━━═━━⊰❀😋😋❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

گوشت تو شیشه اقایون اول باید چشمشون از غذا خوشش بیاد بعد نوش جان کنن ،اقایون دیداری هستند و ما خانوما باید از این آپشن اقایون کمال استفاده رو بکنیم ،اگر استعداد تزئینات سرو غذا نداریم بریم یاد بگیریم ،پول کلاس ندارین از همین کانالای اشپزی براحتی ایده بگیرید،فیلمها و عکسهای تزیینات و دورچین ها رو چندین بار ببین سریع هم اجرا کن تا یاد بگیری و به ذهنت بشینه بانو😉 اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

🌹🍀حکایت های شیرین🍀🌹 از امیرالمومنین - علیه السلام - پرسیدند، کدام دو برادر بوده اند که در یک روز به دنیا آمده و در یک روز وفات نموده و سن یکی از ایشان پنجاه سال و دیگری صد و پنجاه سال بود؟ از امیرالمومنین - علیه السلام - پرسیدند؛ کدام پسر بوده که از پدرش بزرگتر بوده است؟ آن سه موجود زنده کدامند که در رحمی نبوده و از بدنی بیرون نیامده اند؟ کدام قبر بوده که صاحبش را گردش داده است؟ امام در پاسخ فرمودند....... 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1981939967C3e5796ab50

دسر راحت و خوشمزه و قشنگ😍😋 یکی از خانوما میگن سوال پرسیدن عیب نیست چرا میگید نپرسیم؟عزیزان این یک بحث همسرداری هست ،ربطی به دورهمی های زنانه که همه دارن از تجربیات هم میگن نداره، مورد بحث ما تو دورهمی هایی که شوهر و فامیل شوهر هست یا جایی که وقت این سوالات نیست یهو یه خانوم میگه وای اینو چحور پختین؟هیچ خانومی نباید جلوی شوهرش ضعیف باشه اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

ایده یلدایی مگه داریم کدو حلوایی در حد باقلوا؟؟؟ مگه میشه؟ نگم از طعمش بچه ها حتی کسایی که کدو حلوایی دوست ندارن با این روش عاشقش میشن @minaaaa.life @minaaaa.life مواد لازم کدو حلوایی اسلایس شده و پوست گرفته شده شکر به ازای هر اسلامیش یک قاشق غذاخوری(برای من نصف لیوان شکر شد) آب نصف لیوان چوب دارچین یک تکه (بهتره از چوب دارچین استفاده بشه پودر دارچین رنگشو تیره می کنه). زعفران دمکرده 2تا 3 ق غ هل شکسته 3 عدد کره گلاب ١/٣ لیوان انواع مغزها و بستنی اول توی تابه کره گذاشتم اسلایس های کدو حلوایی رو کمی سرخ کردم آب و شکر رو مخلوط کردم به همراه هل و چوب دارچین بهش اصافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم پخته بشه حالا گلاب و زعفرون رو اصافه کردم اجازه دادم تا سسمون کاراملی بشه و غلیظ بشه نوش جان 😍 خانومی میگفت با حرف شما اومدم چند روز خیلی غذا و خوراکی برای خانواده پختم ،واکنش شوهرم و بچه ها خارق العاده بود😳 شوهرم زودتراز سرکار میاومد خونه😁 همش هم تعریف میکرد از دستپختم🙈 پسرمم تا جلو تلویزیون بودم میاومد گوشی رو میداد دستم میگفت مامان بگیر یه خوراکی خوشمزه یاد بگیر بپز😂😂😂 اینه لینکش👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a