مرغ بریونی مجلسی🍖 مواد لازم : جعفری سیب زمینی آویشن، نمک و فلفل سیاه پیاز، فلفل دلمه‌ای پاپریکا، اورگانو #مرغ #مرغ_بریونی_مجلسی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سالاد مرغ تند😋 مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان 300 گرم مکعبی خرد شده 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز برای سس: 1 عدد آووکادو 1/4 فنجان سس مایونز 1 قاشق سوپخوری سس خردل آب 1 عدد لیمو 1/2 فنجان آب نمک فلفل آویشن مواد سالاد: 2 فنجان کاهو رنده شده 1/2 پیمانه گوجه فرنگی خرد شده 1/2 پیاز خرد شده 1/2 فنجان خیار خرد شده 1/3 فنجان فلفل دلمه قرمز #سالاد #سالاد_مرغ_تند ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

شیر عسل زعفرون گرم برای زمستون اصلا نمیتونید تصور کنید چقدر خوش مزه اس☺️😋 اینارو میخوایم:شیر گرم ۱۵۰ میل،زعفران دم کرده،عسل #شیر #شیر_عسل_زعفرانی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

فلافل‌ با سس‌انبه😍😋 موادلازم فلافل : نخود : یک کیلو پیاز متوسط : سه عدد سیب‌زمینی متوسط : دو عدد سیر : یک بوته جعفری یا گشنیز : یک مشت ادویه : نمک، فلفل‌سیاه ، پودرانبه 🥭، فلفل‌قرمز ، پودرتخم‌گشنیز🍀 ، پودرسیر ، پودردارچین، پودر زیره ، زردچوبه : از هرکدوم یک ق‌چ آردنخودچی : ۲ ق غذاخوری بکینگ‌پودر : ۱ ق غذاخوری سس انبه : پودر انبه : دو ق‌غ آب : یک لیوان سرکه‌سفید : نصف لیوان نشاسته ذرت : یک ق‌غ نمک و فلفل‌قرمز : ۱/۲ ق‌چ #فلافل #فلافل_با_سس_انبه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

توپک سوخاری😍😋 مواد لازم: سینه مرغ 🍗۳۰۰ گرم پیاز بزرگ🧅 ۱ عدد پودر سوخاری🍘 ۱/۵ ق غ ادویه مدیترانه ای ادویه چیپوتله عصاره مرغ (سیسوتی) هرکدام ۱ ق چ پنیر پارمسان 🧀۲ ق غ پنیر مدادی🧀 ۳ عدد خرد شده تخم مرغ🥚 ۱ عدد پودر سوخاری پولکی 🍘۲ پیمانه (لیوان فرانسوی ) با این مقدار مواد ۱۰ الی ۱۱ عدد توپک درست میشه سینه مرغ را به همراه پیاز چرخ کنید پودر سوخاری و ادویه هارو به همراه پنیر پارمسان اضافه و حسابی مخلوط کنید، به اندازه یک گردو از گوشت جداکنید روی آن پنیر مدادی بگذارید و با دست فرم دایره ای شکل بدهید ، حالا اول داخل مایع تخم مرغ بعد داخل پودر سوخاری بغلطونید ، روغن رو از قبل حسابی داغ داغ کنید ، زمانی که توپک هارو به روغن اضافه میکنید حرارت رو کاملا کم کنید تا سوخاری هاتون نسوزن و به خوبی مغز پخت بشن، در نهایت با هر سسی که دوست داشتید کاور کنید و نوش جان #توپک #توپک_سوخاری ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بامیه ترد، خوشمزه و بدون تخم مرغ😍😋 خیلی سریع و راحت بدون قلق مواد لازم : شکر ۳ ق غ نشاسته ½ پیمانه آرد حدود ۲.۵ لیوان کره ۵۰ گرم یا روغن ۳ ق غ وانیل حدود ۱ ق چ آب ۳ لیوان مواد شربت : آب ۱ لیوان شکر ۲ لیوان کمی آبلیمو هل ۲ عدد ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

انار پلو😋 مواد لازم : انارملس ٢عدد سينه مرغ ٢٠٠گرم پياز ٢عدد برنج ٤پیمانه ابلیمو ۲ق.غ گشنیز ۱/۵پیمانه زعفران ۳ق.غ بستگي به خودتون هم داره خلال پسته به مقدار کافی نمک،فلفل سیاه،پودر پاپریکا،زردچوبه به مقدار لازم #پلو ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بامیه کارگاهی حرفه ای ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

مواد لازم👇 ۱لیوان آب (۲۰۰گرم) ۱سوم لیوان گلاب(۷۰گرم) ۱ قاشق غذا خوری کره(۳۰گرم) ۱لیوان و نیم آرد (۱۸۵گرم) ۱قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت (۱۵گرم) نوک‌قاشق وانیل نوک قاشق هل نوک‌قاشق بیکینگ‌پودر سه عدد تخم مرغ یک‌قاشق چایی خوری شربت بار طرز تهیه👇👇 ابتدا آب،گلاب و کره رو‌میزاریم‌روی اجاق تا جوش بیاد تو‌این فاصله آرد،پودر نشاسته ذرت،وانیل،هل و بیکینگ‌پودر رو‌ با هم‌ترکیب میکنیم وقتی اب جوش‌اومد زیر شعله رو‌کم میکنیم و ۷ دقیقه میپزیم بعد میزاریم‌خمیر کاملا سرد بشه بعد شربت بار رو‌بهش اضاف میکنیم و دونه دونه تخم مرغ ها رو‌اضاف میکنیم فقط کاملا دونه اول صاف بشه بعد تخم مرغ بعدی اضاف بشه چون گلوله میشه بعد داخل قیف با ماسوره آجاری خالی میکنیم و شربت بار رو داغ میکنیم و رولن مایع رو میزاریم‌روی‌اجاق تا گرم‌بشه نباید دست بسوزونه فقط گرم بشه سپس بامیه ها رو داخلش قیف میزنیم و با شعله زیاد میزاریم روی اجاق تا قشنگ پف کنه و‌طلایی بشه سپس روغنش میگیریم‌و‌سریع میندازیم تو‌شربت بار و بعد ۲دقیقه از داخل شربت در میاریم نکته ها👇🛑 🛑حتما از آرد قنادی استفاده کنید 🛑میتونید به جا کره از روغن صاف استفاده کنید 🛑حتما با شعله کم منظم تفت بدید 🛑و خمیر کاملا سرد بشه بعد تخم‌مرغ اضاف بشه 🛑تخم مرغ ها رو‌کم‌کم‌اضاف کنید چون خمیر گلوله بشه دیگه بی کیفیت میشه 🛑روغنتون موقع قیف زدن خیلی داغ نباشه و خیلی هم‌سرد نباشه ولرم‌باشه 🛑تا وقتی که بامیه ها پف نکرد و‌از ظرف جدا نشه اصلا هم‌نزنید 🛑بیکینگ‌پودر زیاد نزنید خیلییی کم 🛑زیاد هم‌داخل شربت نمونه بامیه چون نرم‌میشه 🛑شربت داغ باشه #قنادی #کیک #بامیه #زولبیا #ماهرمضان ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🤚😍👈نکته هایی که واسه زولبیا باید بدونید👇👇 لطفا بالایک و کامنت و اشتراک‌گذاری هاتون بهمون انرژی بدید❤️🙏🌹🫶 مواد لازم👇 دستور شربت بار تو پیج گذاشتیم🙏 یک‌لیوان نشاسته گل (۱۲۰گرم) دو سوم لیوان ماست ۱۴۰گرم نصف قاشق غذا خوری آرد قنادی(۵گرم) نوک‌قاشق غذا خوری جوش‌شیرین یا بیکینگ‌پودر زعفران دم کرده یا رنگ‌زرد 🛑اگه ماست خامه ای سون استفاده کنید کیفیتش خیلی بهتره و راحت تره،ولی خمیر‌صفته باید ماست بیشتری بزنید 🛑اگه خمیر صفت بود و کشسانی نداشت ماست اضاف کنید تا شل تر بشه 🛑اگه خمیر شل بود مقدار کم ارد یا پودر نشاسته ذرت بزنید تا یه کم صفت بشه 🛑خمیر زولبیا کلا شله نباید صفت باشه 🛑میتونید به جا زعفران رنگ‌زرد خوراکی بزنید یا کلا حذف کنید 🛑روغن حتما باید داغ باشه وقتی خمیر رو‌ریختید سریع از تابه جدا بشه 🛑شربت بار زولبیا از بامیه شل تره و باید گرم‌باشه داغ نشه 🛑سریع از داخل شربت در بیارید 🛑بعد از اینکه خودش رو‌گرفت‌داخل روغن سریع بر گردونید که نسوزه 🛑حمایت از پیج‌ما هم یادتون نره🌹🙏 #زولبیا #بامیه #آموزش #شیرینی #کیک #قنادی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

شربت زولبیا بامیه👌نکته ها👇🛑 ممنونم که با لایک و اشتراک گذاری هاتون بهم انرژی میدید❤️🙏 🛑شربت بار نباید زیاد بجوشه چون‌باعث‌میشه شربت خیلی صفت بشه و وقتی خواستید گرمش کنید واسه شیرینی به هیج‌وجه به دما جوش نرسه فقط داغ بشه 🛑سعی کنید آبلیمو‌ رو اصلا جایگزین جوهر لیمو نکنید 🛑اگه شربت موقع استفاده خیلی صفت بود میتونید با گلاب روان ترش کنید حمایت از پیج‌یادتون نره🙏🌹 مواد لازم👇 ۲لیوان و‌نیم (شکر۵۰۰گرم) ۱ لیوان آب (۲۰۰گرم) ۱ قاشق چایی خوری سر خالی جوهر لیمو دو‌ قاشق غذاخوری بادکا(۱۰۰گرم) ۱ سوم استکان گلاب(۵۰گرم) زغفران دم‌کرده به مقدار لازم #بامیه #زولبیا #گوشفیل #کیک #قنادی #آموزش #شیرینی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

شیرینی نخود چی 😍🌹🙏❤️ 🛑اگه خمیرتون جمع نشد مشکل سرعت همزنتون هست میتونید یه زره روغن‌صاف اضاف کنید و یا اینکه خمیر رو‌دوبار از چرخ گوشت رد کنید 🛑میتونید واسه خوش رنگ تر بودنش رنگ‌زرد هم‌اضافه کنید 🛑حتما بعد پخت داخل ظرف در دار و سلفون کشیده شده بزارید 🛑مدت زمان فر بستگی به فرتون داره شاید بیشتر یا کم تر طول بکشه 🛑بعد فر تا چن‌ساعت بهش دست نزنید چون پودر میشه و به دست میچسپه باید کاملا سرد بشه 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 مواد لازم👇 ۱ لیوان پودر شکر(۱۵۰گرم) ۱ لیوان روغن صاف(۱۵۰گرم) ۱ استکان آرد(۱۰۰گرم) ۱ لیوان و‌ نیم آرد نخودچی(۲۰۰گرم) زعفران و‌ پودر هل به مقدار لازم طرز تهیه👇 ابتدا روغن صاف،پودر شکر،هل و زعفران دم کرده رو‌ با دور تند هم‌میزنیم تا نرم و‌سبک بشه سپس آرد رو بهش اضافه میکنیم و دوباره هم‌میزنیم تا کاملا نرم‌بشه،بعد نرم‌شدن ارد نخودچی‌ و‌اضاف میکنیم و‌ دوباره هم‌میزنیم تا حدی که حالت خمیری بگیره بعد بین دو‌تا پلاستیک‌پهنش میکنیم با قطر یک سانتیمتر سپس کنجد یا مغز دلخواه میپاشیم‌ روش و یه وردنه میکشیم که بهش بچسپه سپس به دلخواه قالب میزنیم و میچینیم داخل سینی فر که کاغذ گذاشتیم و داخل فر از قبل گرم شده با دما ۱۴۰درجه به مدت تقریبی نیم ساعت پخت میکنیم #نخودچی #شیرینی_عید #شیرینی_نخودچی #برنجی #شیرینیبهشتی #کیک #کیک_پزی #شیرینی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯