یه خوراک بختیاری
#توچیری
نمیدونم توی اقوام و فرهنگهای دیگه هم احتمالا مشابهش باشه...
نانش نرم هست و با آرد گندم میپزن
بعدش کرهمحلی و ترهکوهی رو داغ میکنن،
نانها رو خُرد میکنن،
شکر میزنن و کاملا آغشته به کرهداغ شده میکنن 😋
من شکرقهوهای زدم...
(چون به مضرات شکر سفید آگاهیم دیگه!)
همونطور که از موارد تشکیلدهندهش پیداشت، بشدت مقوی و خوشمزهست☺️
و بین بختیاریا پرطرفداره...
https://eitaa.com/parastarane_ir
پرستارانه 👩🏻⚕️🌱
یه خوراک بختیاری #توچیری نمیدونم توی اقوام و فرهنگهای دیگه هم احتمالا مشابهش باشه... نانش نرم ه
.
این نکته رو هم اضافه کنم که:
قاشق و چنگال ممنوعه و #توچیری حتماً باید با "دست" 🤌خورده بشه 😅
https://eitaa.com/parastarane_ir
من کلا از میوههایی که خوردنشون بلافاصله بعد از غذا، مجازه، خوشم میاد😅
مثل:
انارِ شیرین
و گلابی...
که به هضم غذا کمک میکنن.
چون برای خوردن بقیه میوهها، باید منتظر بمونی تا چندساعت بگذره و غذات هضم بشه...😑!
https://eitaa.com/parastarane_ir
تابستانِ خوزستان خیلی گرمِ
ما هم که خودمون صفراوی!
دیگه تابستان که شد کلا خرما استفاده نمیکردیم،
این خرماها توی کابینت موند، اینجوری خشک و پلاسیده شد...
حالا که دوباره هوا داره خُنک میشه، رفتم سراغشون👀
ولی اینجوری که بدرد خوردن نمیخوردن!
https://eitaa.com/parastarane_ir
هستههاشون رو جدا کردم
ریختم توی قابلمه
و یه مقدار کره محلی بهش اضاف کردم
و گذاشتم روی شعله ملایم گاز
تا خوب داغ بشه...
https://eitaa.com/parastarane_ir
وقتی خوب داغ شد،
از روی شعله برداشتم
خرما و کره داغ شده رو
با هم دیگه خوب کوبیدم
تا ترکیب بشن و حسابی نرم بشه
https://eitaa.com/parastarane_ir
گذاشتمش توی نایلون
و صافش کردم،
وسطش رو سویق و کره با مغز گردو ریختم (دستم که چرب شده بود نتونستم از این مرحلهش عکس بگیرم😶)
و بعدش حلقه و رولش کردم...
حالا این رول خرمایی برای حداقل نیم ساعت میره توی فریزر...
https://eitaa.com/parastarane_ir