مزاج برنج خشک است اگر به شکل کته یا دم پختک مصرف شود مزاج آن به سمت گرمی و اگر آبکش شود ،مزاج آن به سمت سردی خواهد رفت. اگر در مصرف برنج اگر افراط نشود تولید کننده خلط صالح در بدن خواهد بود ( افراط در مصرف آن شود خشکی را در بدن افزایش می دهد.) مصرف هر روز برنج (بویژه اگر سبوس هم نداشته باشد) میتواند موجب مشکلاتی مثل غِظت خون و یبوست شود بهترین نوع برنج ؛ برنج ایرانیست. برنج باید حتما قبل از استفاده حدود یکساعت خیس بخورد (بهترست در آب مقداری نمک هم اضافه شود) اگر برنج قهوه ایی (برنج سبوسدار) استفاده نمیکنید سعی کنید حتما هنگام پخت برنج به آن سبوس برنج اضافه کنید . از یکی از دو روش زیر استفاده کنید سبوس را در پارچه ی حریر مانند تمیزی ریخته و سر آنرا گره بزنید و داخل برنج در حال جوش بیاندازید سبوس را آسیاب کنید و یک قاشق از آنرا(مثلا برای دونفر) همان اول همراه با برنج در آبجوش بریزید بپزد مصلحات برنج : زیره سیاه، شوید، زعفران @nabkotah110 کانال نکته های ناب