سلام دوستان عزیز! ✋ 🔴امروز می‌خواهیم درباره‌ی یکی از ستون‌های اصلی سفره‌ی ایرانی صحبت کنیم: برنج! 🍚 از کوه‌های شمال تا دشت‌های گرم جنوب، برنج نه‌تنها یک غذا، بلکه بخشی از هویت و فرهنگ ماست. از چلوكباب مجلسی تا قیمه‌ی نذری، از شیرین‌پلو تا ته‌چین... برنج هم‌نشین همیشگی لحظات شیرین و مهم زندگی همه ماست 🔸 چرا برنج این‌قدر مهم هست؟ - انرژی‌بخش و مقوی: منبع عالی کربوهیدرات‌های پیچیده برای سوخت روزانه. - همراه همه‌چیز: با گوشت، سبزی، حبوبات و حتی شیر و شکر هم‌اهنگی بی‌نظیری داره! - تنوع بی‌پایان: از پلوهای ساده تا پخت‌های هنرمندانه مثل دمی یا کته. 🔸 یادتان هست...؟ بوی برنج تازه‌ی دم‌کشیده، همیشه یادآور مهمانی‌های گرم خانوادگی یا نذری‌های پربرکت محله‌‌ بود. ❤️ ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴برنج یکی از غذاهای اساسی ایرانی هاست🍚✅ ❓شما برنج را ترجیح می دهید یا نان؟🍚🧇👈 @C_onino_ir_ad ✅ در سفره های قدیم ایرانی ها حضور نان پررنگ تر از برنج بوده. اما این روزها برنج با نان در رقابت تنگاتنگی قرار دارد🥇🥈 ⁉️یک سوال کلیدی🔑: برنج بهتر است یا نان؟🤔🤔🤔 @C_onino_ir_ad ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴در مقایسه بین برنج و نان باید چند نکته را مدنظر قرار داد👇 1⃣ در افراد سالم با قوت هضم مناسب و بدون بیماری زمینه ای نان گندم نسبت به برنج اولویت دارد. اما بشرطی که نان گندم با شرایط درست و اصولی تهیه شده باشد. 2⃣ برنج باکیفیت می تواند از اجزای اصلی سفره در یک فرد سالم باشد. برنج باکیفیت برنج معطر و خوش پخت ایرانی است. 3⃣ نحوه ی پخت برنج نیز بسیار اهمیت دارد: از دیدگاه طب سنتی برنج آبکش بهتر هضم می شود و برای اکثر افراد مناسب تر است. برنج کته هضم دشوارتری دارد و می تواند درافرادی که گوارش ضعیفی دارند تولید بلغم اضافی کند. ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴پس ویتامین ب چه می شود؟؟🤨 شاید شما هم فکر کنید اگر برنج را آبکش کنیم ویتامین های خانواده ب که محلول در آب هستند به هدر می روند. راست می گویید👏😳 پس چه کار کنیم؟؟😩 بالاخره برنج را آبکش کنیم یا کته؟؟؟؟ ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴در پخت برنج به شیوه آبکش کردن بخش قابل توجهی از ویتامین های ب از دست می رود. اگر برنج کته مصرف کنیم هم دو مشکل دارد: 1⃣ هضم دشوارتر از دیدگاه طب سنتی 2⃣ وجود سم آرسنیک☠ 🤕🤕🤕🤕🤕🤕 آرسنیک سم کشنده ایست که برنج بیش از سایر گیاهان توانایی ذخیره آن را دارد😱 🔴 البته میزان سم آرسنیک در برنج های ایرانی بمراتب کمتر از برنج های وارداتی است ولی هست😢 خیساندن و آبکش کردن برنج آرسنیک آن را تا حد زیادی از بین می برد چون آرسنیک یک سم محلول در آب است⚗ ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴حتماً یک راه حلی وجود دارد💡 تا هم بتوانیم ویتامین‌ها را در برنج حفظ کنیم 💊💎 هم از شر آرسنیک خلاص شویم ⚔ و هم بتوانیم برنجی درست کنیم که هضم آن برای دستگاه گوارش مشکل نباشد🤩🤩 بله راهی هست... بیایید تا بگویم🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻 ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴در حال حاضر بهترین روش پختی که برای برنج پیشنهاد شده این است: 1⃣ به ازای هر پیمانه برنج، چهار پیمانه آب در قابلمه بریزید.🍚💧💧💧💧 2⃣ بعد از به جوش آمدن آب، برنج خیسانده شده را در قابلمه ریخته و پنج دقیقه بجوشانید.⏱ 3⃣ سپس برنج را آبکش کنید 🪣 4⃣ دوباره برنج داخل قابلمه ریخته شده و این بار، به ازای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب اضافه کنید و روی شعله ملایم دم کنید.🫕 نوش جان😋😋😋 ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #برنج ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir