🔴سبوس گرچه حاوی فیبر فراوان و انواع ویتامینها و آهن و روی و ...است اما دارای ماده ای به نام فیتات است که با جذب برخی از ریزمغذی ها مثل آهن و کلسیم تداخل دارد.😮 فیتات به آهن و کلسیم می چسبد و مانع جذب آنها می شود.🔗 فیتات در فرایند تخمیر نان تجزیه می شود. درنتیجه آهن و کلسیم آزاد شده و می توانند جذب شوند.⚗ 📌درنتیجه اگر فرایند تخمیر نان بطور کامل انجام شود جذب آهن و کلسیم در بدن افزایش پیدا می کند.📈 ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #سبوس ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir

🔴سبوس روی نان یا سبوس توی نان؟؟ مساله این است⁉️ ✅وقتی سبوس در آرد موجود باشد، هنگامی که خمیر وارد فرایند تخمیر می شود فیتات موجود در سبوس تجزیه می شود. ❎ اما اگر سبوس روی نان پاشیده شود در فرایند تخمیر شرکت نمی کند و در نتیجه فیتات در آن باقی می ماند و مانع جذب آهن و کلسیم می شود. 🤦🏻 شما هم همیشه از دست سبوس روی نان که لباس هایتان را کثیف می کرد عصبانی بودید؟؟😆😁 ✍دکتر‌‌فاطمه‌ربیعی_متخصص طب‌ سنتی #طب_سنتی #سبوس ✅ رشد آگاهانه || #زندگآنی‌نو 👇 @C_onino_ir