#آش_انار_شیرازی در مناطق مختلف کشور از حبوبات مختلف و گاهی بلغور در این آش استفاده میکنن... در #شیراز فقط از خرده برنج و لپه در ترکیب این آش استفاده میشه . 1 لیوان لپه که از چند ساعت قبل خیس کردید 1 لیوان خرده برنج معطر ایرانی که از چند ساعت قبل با مقداری نمک خیسانده شده 2 عدد پیاز متوسط نگینی شده برای داخل آش سبزی آش خرد شده 500 گرم آب انار ملس 4 لیوان رب انار 1/4 تا 1/3 لیوان ◀رب انار به دلخواه و قابل حذف هست ولی طعم انار رو در آش بیشتر مشخص میکنه(من از رب انار ملس استفاده کردم) نعناع داغ به میزان لازم برای داخل آش و تزیین ◀ترکیب آب انار به همراه نعناع داغی که داخل آش میریزیم یه ترکیب جادوئی هست...من برای این مقدار مواد داخل آش حدود 3 قاشق نعناع داغ ریختم...ولی دقت کنید حتما کم کم اضافه و بچشید چون نعناع داغ زیاد باعث تلخ شدن آش میشه. گوشت چرخکرده 200 تا 300 گرم که به همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده که آب اونو کامل گرفتید و 1 قاشق آرد سوخاری(به دلخواه) و نمک و فلفل و زروچوبه خوب ورز بدید و کوفته قلقلی ها رو آماده و سرخ کنید ◀به روش سنتی و اصیل در این آش حتما کوفته قلقلی استفاده میشه. من کوفته ها رو سرخ میکنم و ترجیحا 10 دقیقه آخر به آش اضافه میکنم...به نظرم اینجوری آش حسابی مجلسی و معرکه میشه😇🌸 ◀میتونید کوفته قلقلی رو حذف و استفاده نکنید ◀برای داخل آش از فلفل،زردچوبه استفاده میشه ◀در این آش در صورت تمایل میتونید به دو صورت از پودر گلپر استفاده کنید...میشه ابتدای کار مقداری پودر گلپر رو همراه فلفل و زردچوبه در پیاز داغ کمی تفت داد و بعد بقیه مراحل رو اجرا کرد یا اینکه در هنگام سرو مقداری پودر گلپر روی آش بریزید. ◀من بنا به ذائقه و سلیقه خانواده پودر گلپر رو حذف کردم ◀برای تزئین آش از پیازداغ+نعناع داغ+دونه های انار استفاده میشه ◀بهتره برای طعم بهتر آش از مقداری استاک گوشت به همراه آب معمولی استفاده کنید... ◀برنج باید حتما در حدی بپزه که کاملا شکفته و نرم بشه ◀لپه رو ابتدای کار در پیاز داغ کمی تفت میدیم که در طول مراحل پخت له نشه ◀آب انار رو در انتها وقتی سبزی و برنج و لپه خوب پخته شدند اضافه میکنیم...چون مانع پخته شدن مواد میشه ◀بعد از اضافه کردن آب انار و رب انار حرارت رو ملایم کنید و صبر کنید تا آش خوب جا بیفته و غلیظ بشه ◀سبزی آش...تره+جعفری+گشنیز+اسفناج 😌😋آش طعم ملس و فوق العاده دلچسبی داره...پیشنهاد میکنم امتحان کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر در #شیراز : 🔸 روح الله نجابت 🔸علیرضا پاک فطرت 🔸دکترجعفر قادری 🔸هنوز قطعی نیست 🇮🇷 @IslamLifeStyles

❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر در #شیراز : 🔸 روح الله نجابت 🔸علیرضا پاک فطرت 🔸دکترجعفر قادری 🔸هنوز قطعی نیست 🇮🇷 @IslamLifeStyles ❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر درشهریار #قدس #ملارد: 🔸 حسین حق وردی 🇮🇷 @IslamLifeStyles ❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر در #تاکستان: 🔸 عباس بیگدلی 🇮🇷 @IslamLifeStyles ❇️ کاندیداهای نهایی مورد حمایت تنهامسیر در #اصفهان: 🔸 حجت‌الاسلام حسین میرزایی 🔸مهدی طغیانی 🔸 امیرحسین بانکی‌پورفرد 🔸 زهرا شیخی 🔸عباس مقتدایی 🇮🇷 @IslamLifeStyles ❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر درشهریار #قدس #ملارد: 🔸 حسین حق وردی 🇮🇷 @IslamLifeStyles ❇️ کاندیدای نهایی مورد حمایت تنهامسیر در #آبادان : 🔸 خانم ویدا کاظمی 🇮🇷 @IslamLifeStyles

By : @hiva_food_gallery قبول دارین جای یه کلم پلوی شیرازی تو پیج خالی بود؟ بریم برای درست کردنش که خیلیم خوشمزه شد😋👌 . #کلم_پلو_شیرازی مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم کلم قمری ۲ عدد متوسط(کلم برگ نصف یک کلم متوسط) برنج ۲ پیمانه آبغوره نصف استکان(میتونید آبلیمو هم بزنید) زردچوبه،نمک،فلفل دارچین(فقط مقداری برای گرفتن بوی کلم میزنیم) آردنخودچی سبزی خشک(مقدارها به یک اندازه ست فقط ریحون مقداری بیشتر هست در کل ۱۰۰ گرم سبزی خشک) تره/ترخون /شوید/ریحون سبزی تازه(۲۵۰ گرم) زعفران(اختیاری) کاهو برای تهدیگ #کلم_پلو #کلم #کلمپلو_شیرازی #شیراز #شیرازی #غذاشیرازی#کلم_پلو_شیرازی_با_گوشت_قلقلی #پلو_شیرازی #پلومخلوط

By : @ghaza_ba_reza املت با قورمه مخصوص رضا 🍳 @ghaza_ba_reza این املت با دنبه و گوشت حتما امتحانش کنید👌 اینارو لازم دارید: به ازای هر یک تخم مرغ تقریبا یک قاشق رب روغن فراوون نمک،فلفل سیاه، گوشت گوسفندی ریز و دنبه بفرستید برای اون دوستتون که عاشقه املته😉 #غذابارضا #املت #قورمه #املت_مخصوص #اشپزی #املت_رشت #شیراز #غذابارضا #شیرازگردی

By : @hiva_food_gallery قبول دارین جای یه کلم پلوی شیرازی تو پیج خالی بود؟ بریم برای درست کردنش که خیلیم خوشمزه شد😋👌 . #کلم_پلو_شیرازی مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم کلم قمری ۲ عدد متوسط(کلم برگ نصف یک کلم متوسط) برنج ۲ پیمانه آبغوره نصف استکان(میتونید آبلیمو هم بزنید) زردچوبه،نمک،فلفل دارچین(فقط مقداری برای گرفتن بوی کلم میزنیم) آردنخودچی سبزی خشک(مقدارها به یک اندازه ست فقط ریحون مقداری بیشتر هست در کل ۱۰۰ گرم سبزی خشک) تره/ترخون /شوید/ریحون سبزی تازه(۲۵۰ گرم) زعفران(اختیاری) کاهو برای تهدیگ #کلم_پلو #کلم #کلمپلو_شیرازی #شیراز #شیرازی #غذاشیرازی#کلم_پلو_شیرازی_با_گوشت_قلقلی #پلو_شیرازی #پلومخلوط

آش انار شیراز . مواد اولیه: ⬇️ لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی آش پاک نشده ۱ کیلو(تره، جعفری، گشنیز و کمی نعناع) پیاز ۱ عدد آب قلم ۳ پیمانه آب انار ۳ پیمانه رب انار ۲ ق.غ نمک زردچوبه فلفل سیاه مواد اولیه قل‌قلی: ⬇️ چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک زردچوبه فلفل سیاه . مواد تزئین: ⬇️ پیاز ۲ عدد انار دون شده ۱ عدد چند عدد از قل‌قلی‌ها نعناع داغ . طرز تهیه: ⬇️ ۱.پیاز نگینی تفت میدیم ۲.فلفل سیاه، زردچوبه، لپه و برنج خیس خورده، آب قلم، آب‌جوش و نمک اضافه می‌کنیم ۳.پانزده دقیقه‌ی بعد سبزی آش خرد شده و ۱۰ دقیقه بعد آب و رب انار اضافه می‌کنیم ۴.برای قل قلی چرخکرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه رو ورز میدیم، قل‌قلی می‌کنیم و سرخ می‌کنیم ۵.یک ساعت بعد از اضافه کردن آب انار گوشت سرخ شده رو اضافه می‌کنیم و ۱ ساعت بعد آش ما خاضره . ✅نکات تکمیلی: ۱.لپه از شب قبل و برنج ۲ ساعت قبل خیس بخوره ۲.گوشت قل قلی و آب قلم بودنشون آش رو خوشمزه میکنه ولی نبودشون هیچ مشکلی ایجاد نمیکنه ۳.این میزان مواد حدودا برای ۱۵ نفر آش میده . #فرشاد_پز #فرشاد_آش #آش #آش_انار #شیراز #چله #شب_یلدا #سوپ #انار #رب_انار #غذا #فود #رستوران #خوشمزه #آشپز #آشپزی #غذای_خانگی #آموزش_آشپزی #دستپخت #دستور_پخت #بهترین_غذا #آشپزخانه #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_مجلسی #ایده_غذا #آشپزی_خاص #لذیذ #فودبلاگر ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗